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Wurzelpetersilie ist leicht süßlich und intensiv Geschmack, ähnlich dem der Pastinake, doch kräftiger, ähnlich dem von Knollensellerie. Wird häufig zum Würzen von Suppen und Gemüseeintöpfen verwendet und als Bestandteil des Suppengrüns. Sie kann auch zu Cremesuppen verarbeitet werden oder geraffelt für Rohkostsalate.
